家常茄子烧肉的做法(家常茄子烧肉的做法视频)

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本文目录

1. 十种烩菜丸子的常菜做法
2. 手工鱼丸家常做法
3. 锅圈食汇丸子的做法

十种烩菜丸子的做法

1、主料 ：肥瘦猪肉400克 ，鱼丸鱼丸

2、家常家常辅料
：白菜50克，做法鸡蛋50克，大全

3
、常菜调料：植物油50克，鱼丸鱼丸玉米淀粉40克，家常家常胡椒粉5克，做法酱油10克，大全盐10克
，常菜味精10克，料酒10克 ，香油20克，大葱5克，姜5克 。

4
、将猪肉剁成末，放入盆内 ，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌 ，再加入干淀粉拌匀 ，分成四份 ，团成球状 ，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色 ，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条 ，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末
、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒 ，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸
，8、用小火炖20分钟左右  ，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

手工鱼丸家常做法

自制纯鱼丸

用料

盐5克

鸡蛋清1个

胡椒粉1小勺

淀粉50克

葱姜少于

鱼肉糜500克

鸡精味精选择性添加 ，可不加

自制纯鱼丸的做法步骤

步骤1

准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎 ，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用

步骤2

鱼肉去骨去刺去皮切块 ，用绞肉机打成肉糜，配方给出的量是鱼肉糜500克使用量

步骤3

打好后 ，加入开头准备好的葱姜水100～150克 。一个鸡蛋清

步骤4

50克玉米淀粉，5克食盐

步骤5

用手向同一个方向快速搅动，上劲

步骤6

准备一锅凉水 ，用自己的方法挤成圆球下入凉水中
，或者用虎口挤 ，再用勺子挖下来放进锅中

步骤7

挤完后，再开火煮，煮开前不要搅动，可以适当晃动锅子
。一直到丸子全部浮起来
，煮熟出锅

锅圈食汇丸子的做法

用料：火锅丸子300克 、青椒2个、大蒜子适量、盐适量、生抽1勺

火锅丸子家常做法：

1.青椒切开，斜切片。大蒜子拍碎 。

2、火锅丸子切片  。

3 、开中火 ，锅里放油
，放入大蒜碎暴香，把青椒倒进去炒一下

4 、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒！

5、然后加入少量酱油，放点盐
，调味，就可以出锅

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