鱼火锅怎么做家常做法 ?鱼火锅怎么做家常做法视频

  发布时间:2025-06-09 23:35:00   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 可涮菜的做法做法鱼火锅做法
  2. 火锅鱼家常做法
  3. 鱼火锅的做法

可涮菜的鱼火锅做法

食材 :鱼(1500g),红辣椒200g ,视频姜10g

蒜10g ,鱼火鱼火桂皮5g ,锅做锅葱10g ,家常家常花椒5g

步骤

1 、做法做法将鱼洗净切好备用;

2、视频将葱洗净切好备用;

3 、将红辣椒洗净切好备用;

4、将干辣椒、姜 、蒜、桂皮洗净切好备用;

5、在锅中放入适量油;

6、加入适量花椒;

7、加入切好的姜、蒜 、干辣椒、桂皮;

8、加入适量豆瓣酱;

9 、快速翻炒,炒现香味;

10 、加入适量水;

11 、将备好的鱼块放入锅中;

12 、加入适量食盐;

13 、加入适量泡椒;

14、加入适量酱油;

15、加入切好的红辣椒 ,煮一会以;

16 、盛入电火锅中 ,加入切好的葱花,就可以享用美味的鱼火锅了。

火锅鱼家常做法

【食材】 :鱼 、豆瓣酱 、泡红椒 、大香  、八角 、香叶、桂皮 、草果、花椒 、料酒 、姜、蒜、醋;

一 、平时做火锅鱼一般都是切成鱼片 ,不过老爸钓的这鱼不是特别的大 ,再加上时间也比较晚了,剁鱼块要节省一些时间 ,就把鱼清洗干净后 ,剁成了鱼块,剁鱼块前 ,大家别忘了把筋给抽出来,方法很简单,先把鱼背两面用刀拍一拍,在鱼靠近鱼鳃的背两面各横切一刀 ,鱼尾也两面各横切一刀,在鱼背切口处轻轻压一压能能看到冒出的白色鱼筋,用手指捏住轻轻一捏筋拉就出来了。

二、剁成的鱼块装入一个大盆子中 ,分别加入料酒、姜、蒜、醋拌匀 ,腌制20分钟,加白醋可以除腥 ,也能让鱼的肉质吃起来更加鲜嫩;

三 、现在开始准备煮火锅鱼需要的底料了,准备豆瓣酱、泡红椒切块 、大香 、八角、香叶、桂皮 、草果 、花椒;

再剥几颗大蒜,洗一大块姜 ,如果是整块的大蒜切成大块就行,姜拍碎 ,一同装入碗中;

四、准备一些配菜,这些配菜都是家里现成的菜 ,火腿肠,豆腐干,另外还准备了一些西兰花等素菜 ,自己在家煮火锅就是好,平时家里有剩下的一些零散小菜都可以一起煮进火锅里 ,方便也不浪费 。

五、开始炒料啦 ,锅中倒入菜籽油,大火烧至油冒烟 ,温度起来后 ,倒入配好的底料,大火爆炒;

六 、做火锅鱼,怎能少得了火锅底料,原有的底料炒香后,再切入两块火锅底料  ,爆炒至火锅底料的油融化并出香味, 。

七、底料炒好,加入水 ,大火烧开后,中火再熬一熬汤料,如果时间充足 ,汤料多熬一熬 ,煮出来的火锅鱼,浓郁鲜香会更加好吃 。

八、汤料熬好后,把汤汁倒入火锅盆里,下入腌制好的鱼块 ,大火烧开煮至鱼肉变色熟透,家里没香菜了 ,就只撒上了葱段 ,大家在做火锅鱼时一定要记得备香菜啊 ,有了香菜火锅鱼的鲜香味会提升很多。

一锅热乎乎的火锅鱼就做好了 ,开着小火  ,一家人围在一起  ,慢慢煮慢慢吃,麻辣鲜香 ,比在餐馆里吃着舒服。

中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃 ,吃完的火锅汤料,第二天还可以再煮蔬菜,也不用再单独做菜了 ,做一次火锅汤料可以吃上两顿 ,方便省时,算下来比在外面吃划算很多又节省 ,吃起来也暖和。

鱼火锅的做法

材料 :草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g  、盐适量 、青菜500g、腐竹250g  、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量

制作方法 :

1、草鱼头斩块洗净待用。

2、锅内放油烧热,下姜丝炒出香味。

3、放草鱼头。

4、将鱼头煎至金黄色 。

5 、倒入猪骨头汤。

6 、放入黄芪和枸杞。

7、大火将锅内所有材料烧开 ,火锅底料制作完成 。

8、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了 。

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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