炒豆芽的做法大全家常做法 炒豆芽的做法大全家常做法视频
发布时间：2025-06-09 08:51:23 作者：玩站小弟 
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蒜苔炒肉丝的家常简单的做法
不请自来 ，说说我自己的窍门经验 。1凉拌菜中如果放生蒜该怎么处理 。蒜苔丝的蒜苔丝生蒜最麻烦的炒肉炒肉地方是，不放没味道 ，家常家常放了太辣可能烧心；如果用油炒熟则也是做法做法没味儿了 。我的窍门做法是 ：
生蒜切末后放在菜上 ，用热油浇上去 ，次拉一声 ，类似于油泼即可
。如果喜欢额外味道的 ，可以加入花椒或者手撕碎的干辣椒。2炒菜时肉丝或者肉片容易老怎么办 。这里主要指的是肉炒青菜系列，例如青椒肉丝 ，蒜苔肉丝 。通常我们的做法是，先炒肉丝 ，捞出肉丝，炒菜 ，再放入肉丝 。肉丝遇热两遍容易干 ，容易老 。我的做法是：非常简单，第一遍炒肉时不要完全炒熟 ，让肉还有点嫩 ，有点软的时候出锅
。之后再混合炒可以避免肉老 ，还会比较嫩 。切忌不要因为肉老而放水 ！实际上所有混合炒菜 ，最终目的都是所有食材在同一时刻达到一样的成熟度。3煮粥的时候不粘不糯怎么办 。这是没时间煮粥的同学最苦恼的了 ，如果煮一次粥要3个小时 ，谁都无法接受 。我的做法有二 ：首先 ，不是水滚开之后 ，就立即转小火 。而是滚开后大火继续煮二十分钟，令米粒破碎释放淀粉 ，再转小火 。这样一开始说要多放一些 。
第二 ，如果实在没时间煮，可以弄一点点面粉或者水淀粉 ，和水放进去 。然后就变粘了 。
虽然你们都觉得这是在忽悠自己 ，但是能忽悠总比没有强啊（笑哭） 。4说个走心的吧 。判断一个菜是否可以出锅 ，其实只需要用鼻子闻就可以了
。因为蔬菜的菜香 ，肉的油香 ，蒜末葱花的清香 ，在达到成熟的时候会释放出来 ，在此时出锅就是火候最好的时候 。简单来说 ，don'tdoit ，justfeel ！蒜苔炒肉的做法
蒜苔切段 ，肉腌好 ，起锅烧油，放进蒜泥和姜片爆香 ，然后放进肉炒至变色即可，然后放进蒜苔 ，放盐调味，放进酱油 ，炒至变软 ，即可
蒜薹炒肉丝最正宗的做法
腌制好的肉丝400克；蒜苔300克；大蒜适量；蚝油 、盐、酱油少许 。
1
蒜苔清洗干净切成小段；大蒜拍碎。
2
热锅放油 ，油热后放入腌制好的肉丝 ，下锅翻炒均匀，肉丝炒至变色 ，加入蒜苔 ，翻炒均匀 。
3
蒜苔炒至断生 ，放入盐、蚝油、酱油，翻炒均匀后即可出锅食用 。
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